|
Nedves pác
Karikára vágott hagymát, zöldségeket, fűszereket (egész bors, babérlevél, boróka stb.) vízben felforralunk. A levet lehűtjük (ízesíthetjük még borral), majd a húsra öntjük, hogy ellepje. A húsokat hűtött helyen, akár 1-2 napig hagyjuk a nedves pácban. Nedves pácot készítünk például a vadhúsokhoz, addig amíg a benne levő vér kiválik.
|
