|
Linzer
A Duna menti osztrák városban azt tartja a hagyomány, hogy a linzi nők sütöttek először a linzert, Bécsben viszont azt állítják, hogy egy Linzer nevű bécsi cukrász találta föl a híressé vált süteményt. Egy harmadik változat szerint Konrad Ernst Hager salzburgi érsek és Sigismund Chiemsel püspök szakácsa sütött először linzert Augsburgban, 1718-ban. Egy 1777. évi német szakácskönyvben már három, egy 1793-as bécsi szakácskönyvben pedig hatféle linzerrecept található. A hazai legendárium szerint a budai Várnegyedben lévő Ruszwurm egyik korábbi üzemeltetője, Richter Lénárd készítette volna egyik törzsvendége, Linzer Rudolf főhadnagy tiszteletére, legalább 250 éve.
|
