|
Katsuobushi (ejtsd: kaciobusi)
Szárított angolul bonito(tonhalféle), latinul Sarda chiliensis egészen keményre, több hónapon keresztül szárítják, majd meggyalulják. Az így keletkező, külsőre faforgácsnak kinéző anyagot szórnak különböző ételekre vagy különféle levesek alapanyagául szolgál.
|
