|
Fehér rántás:
A fehér rántást egyáltalán nem pirítjuk meg, hanem a felhevített zsiradékba beletesszük a lisztet, és csak átforrósítjuk, hogy ne maradjon nyers. Ilyen rántást készítünk a tejmártáshoz (besamel), a fehérmártáshoz, bizonyos főzelékekhez is.
|
