|
Chili
a chili-paprika őrleménye, csípős fűszerpor, jól helyettesíthető a hazai erőspaprikákkal.
(Capsicum frutescens): Közép- és Dél-Amerikában őshonos. Mexikóban ma 200 fajtáját termelik. Csípősségét, akár a fűszerpaprikáét, kapszaicin-tartalma biztosítja. Szárított termése, annak őrleménye főként latin-amerikai, ázsiai és afrikai konyhák fűszere.
|
