|
Babtúró
Japán neve: tofu. Szójababból nyert, magas fehérjetartalmú, kellemes ízű, könnyen emészthető készítmény. Több változata ismert. A sárga babtúró frissen használható, kemény állományú élelmiszer. A vörös babtúró csípős ízű, főleg pikáns mártások készítésére használjuk. A szárított babtúró vékony lapokban vagy hasábokban kerül forgalomba, felhasználás előtt áztatni kell. A sült babtúró neve: abu rage.
|
