|
Angolos-ra (rare) sütés:
Kevés forró zsiradékban addig sütik a húst, amíg vékony pörzsréteg keletkezik Az egészen angolos pecsenyének csak a külső pereme sül át, a hús közepe felé haladva egyre nyersebb, a hús közepe pedig teljesen nyers, véres. A félangolos sütésnél a hús közepe már nem véres, csak hússzínű ( rózsaszín).
|
